目前分類:洗手做羹湯 (26)

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Tiffany報名Panasonic Cooking 2月份料理活動入選了,這次課程將用「SR-PG601電器壓力鍋」以及「NU-SC100蒸烘烤爐」製作「和三盆湯圓花生紅豆湯」、「三色黑糖麻糬」、「照燒雞肉豆腐餅」等三道料理,真是讓人期待!

上課地點在承德路一段的手繹廚藝教室,雖然教室不大但很有質感,在這裡做菜感覺真幸福。

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第一道:和三盆湯圓花生紅豆湯 / 料理器材:SR-PG601電器壓力鍋

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材料(A):

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最近電鍋料理-整顆番茄飯很夯,還演變出各種番茄飯創意料理,Tiffany也來試做看看囉!

 

今日晚餐:加料版番茄海鮮飯&蟹肉玉米濃湯。

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※蕃茄海鮮飯

材料:

白米2杯

牛番茄2顆

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這幾天好冷喔, 來碗藥膳麻油雞麵線暖暖身體吧!  

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材料:(3人份)

雞腿1支

杏鮑菇250g

黨蔘30g

黃耆30g

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朋友借我一台氣炸鍋,
Tiffany照著附贈的食譜試做一道椒麻雞,成果頗為滿意,自己打90分。







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Tiffany以前對於秋葵黏滑的口感不是很能接受,但有次去日本旅遊,幾乎天天有秋葵,不是做成涼拌菜就是加在味噌湯中,吃了幾次後發覺其實還蠻好吃的。


秋葵雖然有個「秋」字,但每年
311月都是它的採收期,59月則是主要盛產季。

 趁最近秋葵盛產,Tiffany也買些回來亂亂煮,這道「秋葵炒雙菇」是我第一次試做,結果還蠻好吃的耶,分享給大家囉!


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道何首烏雞湯是從「15分鐘電鍋補」這本食譜學來的,

何首烏溫補無毒,可養肝補腎、烏髮抗老,像用腦、熬夜、煩惱多、中老年人都適合常吃何首烏雞。


看老公上班用腦過多、壓力大,最近還長出白頭髮,當老婆的在工作上幫不上忙,只好熬碗補湯幫老公進補一下。


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超久沒寫做菜文,其實Tiffany還是有在做飯的,只是每次煮飯已經夠忙了,實在沒時間拍照。

現在Tiffany是全職家庭主婦囉,可以趁小酷上學不在家時來認真練廚藝。

這道南瓜飯是我從「小小米桶的寫食廚房」看到的,原版食譜在此(請按)。

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得知Panasonic將於827日舉辦『夏日‧樂活廚房Love My Cooking體驗活動』,並招募40名『想跟著Love Cooking學做輕食料理的粉絲』免費參加,喜歡健康美食的Tiffany當然不能錯過這個難得的機會。不過體驗者需由主辦單位甄選,原本沒抱太大希望(人家又不是人氣部落客  ),想不到竟然獲選了耶,超開心的,即使當天已發佈海上颱風警報,也阻擋不了我參加活動的熱情。
 


 


活動地點:天母SOGO百貨7樓的新生活食演中心。教室明亮乾淨且設備齊全,在這裡學做料理,舉止不自覺都優雅了起來。
 

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介紹一道小酷很喜歡的南瓜濃湯海鮮義大利麵。甜甜的南瓜牛奶濃湯,加上營養豐富的蔬菜及海鮮,還有可愛的捲捲螺旋義大利麵,健康美味又營養,很適合小朋友,有空不妨試試看!



 



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夏日悶熱的天氣,讓一向好胃口的小酷也有食慾不振的現象,當媽的這時就得費心思變花樣。想到家裡有台烤三明治機晾在那裡沒用過,就來個親子DIY馬鈴薯沙拉跟烤三明治好了






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之前有寫過一篇「自製優格簡易法」,大家對優格製作似乎很感興趣,提出了不少問題,也激發起
Tiffany的實驗精神,所以有了這篇「自製優格 Part II」的文章。以下進行四種實驗:


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光吃上一篇介紹的春風手捲單調了些,再搭配一杯活力滿分的精力湯吧!

 

 

一、材料(一杯500cc份量)

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大吃大喝的新年假期過完了,來吃些健康清淡的食物調理腸胃吧!今天介紹給大家的是Tiffany在棉花田生機飲食課中學的「春風手捲」。




一、材料

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假日早晨不知吃什麼好,打開堆滿COSTCO食物的冰箱想了想,就來做份燻鮭魚貝果套餐當作假日brunch吧!



▲吃過
COSTCO的原味、起司跟藍莓貝果,覺得藍莓口味最好吃。將藍莓貝果夾入生菜、洋蔥絲、蕃茄片、燻鮭魚,再淋上COSTCO的酸黃瓜醬,就是健康美味的燻鮭魚貝果囉!不過盤子上只放個貝果好像太單調,再放點COSTCO買來的香蒜薯條跟摩佐拉乳酪條,是不是又更豐富了呢?

 

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一、材料

新鮮百合1杯、雪蛤1杯、薏仁1/2杯、白木耳10朵、紅棗5-10顆、枸杞20粒、冰糖少許



二、作法

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繼續介紹夏日家庭午餐的菜色~涼拌小黃瓜、涼拌苦瓜、涼筍



 

【涼拌小黃瓜】

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有網友問到「夏日家庭午餐」中的菜色作法,Tiffany當初沒有介紹作法是因為都是很基本的家常菜色,實在不好意思獻寶。不過既然網友問了,還是將作法補充一下:

【燉牛肉】


一、材料

牛胛心肉
1
胡蘿蔔1/2

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前幾天看聯合新聞網報導「日飲一杯珍奶,20天重一公斤」。一杯全糖全奶700cc的珍珠奶茶熱量高達393大卡,相當於一碗半的白飯,而且多半是添加奶精調配而成,熱量高但營養價值卻不高。只是酷熱的夏天不喝點冰飲消暑實在不痛快,想消暑又想保持身材,就試試這道「香蕉奇異果冰沙」吧。
 

一、製作一杯500cc的香蕉奇異果冰沙材料如下
 

奇異果一顆

香蕉半條

低脂鮮奶150cc

自製無糖優格150cc

冰塊少許

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約媽咪去新莊IKEA那天,媽咪居然帶一大包菜來板橋給我,裡面有魚、牛肉(連滷包、紅蘿蔔、青蔥、辣椒都配好了)、煮熟的涼筍,還有櫻桃跟蓮霧。說來汗顏,Tiffany上菜市場也有一段時間了,但買回來的魚、肉、海鮮就是不像媽咪買的那樣新鮮,所以媽咪三不五時就會買些魚、肉、蔬菜讓我帶回家煮

媽咪為了買最新鮮的食材,不論颳風下雨或是酷暑寒冬,總是早上六點多就上市場選購「吃飯的從來不知道做飯的辛苦」Tiffany以前常在媽咪忙了一身汗煮出一桌菜後,以「我在減肥」為理由,匆匆扒了幾口就下桌。現在輪到Tiffany掌廚,終於能體會箇中的辛苦。望著媽咪帶來的一大包食材,心裡真是感動,說什麼也要認真煮一煮。

燉牛肉」跟「醬油煎魚」是媽咪常做的家常菜,Tiffany憑著記憶依樣畫葫蘆,竟也煮出幾分媽媽的味道。



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今年夏天的台北像個大火盆,感覺特別悶熱  ,真不想假日早晨就進入熱烘烘的廚房跟油煙搏鬥,也懶得頂著大太陽出去覓食,還是自己做份清爽的三明治好了。家裡有從福利麵包公司買來的老麵恰巴提尼麵包跟薄餅皮,冰箱還有自製沙拉醬、生菜、火腿等,就發揮創意任意搭配吧!



一、材料

l  義大利恰巴提尼黑胡椒麵包(Chabattinni-Black Pepper

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