Tiffany的城市點滴

4/19小酷滿7個月，公公特地從高雄來看他的金孫。由於公公尚在癌症調理期間，飲食需格外注意，當日午餐我們選擇到寬心園天母店吃健康蔬食料理。

餐點採套餐方式（亦可單點主菜）。套餐分為「如意」、「喜悅」、「寬心」三類，價格分別為NT$420、450、460，主菜共有10多種選擇，附餐皆為精力蔬菜汁、和風沙拉、原盅燉湯、甜品及水果。

添加了堅果、蔬果及水果醋的蔬菜汁沒有像草一般的青澀味，蔬果不會打的過細，還喝得到纖維的口感，酸酸甜甜的滋味一般人應該都可以接受。

沙拉以清爽的和風醬取代油膩的千島醬，健康滿分。

湯品以菇類、栗子、根莖類蔬菜清燉而成，甘甜鮮美。

如意套餐的主菜是麵食及飯類，喜悅跟寬心分別是火鍋、陶鍋，外加一碗四寶飯。我們一共點了5樣主菜，三類套餐都有點到。

松露炒飯：寬心園網頁上寫這道松露炒飯是人氣長紅的經典炒飯，製作耗時講究，先選取義大利進口的高級松露醬與泰國香米，使用獨家配方，直接把生米煮成松露飯，佐以台灣雪針、高級菇菌、蘆筍、枸杞等快炒而成，炒飯過程完全不加油、不加蛋。

吃完後盤子上真的沒有什麼油耶，沒想到不用油的炒飯居然也能粒粒分明，而且味道很香，真是健康又美味。

繽紛陶飯：將松露飯及各種色彩繽紛的蔬菜、菇類及豆腐裝呈陶鍋中，沒有過多的調味，味道很清爽，還吃得到鍋巴喔！

野菇麵線：麵線加上絲瓜、蕃茄、甜椒、菇類等一起燜煮至軟，很適合牙齒不好的公公。雖然賣像沒有其他幾道主菜吸引人，但是口味卻獲得家人一致好評，重點就在於添加了氣味獨特的九層塔，提升了整道菜的氣味。要不是因為這道麵線是公公點的，我可能會一口接一口欲罷不能喔！

川燒豆腐煲：炸成金黃色的豆腐外脆內嫩，醬汁是以豆瓣醬跟甜酒釀調配而成，微辣的口感蠻下飯的。

十全大補鍋：爸爸不常接觸素食，但喜歡喝藥膳湯品，所以點了這道十全大補鍋，希望能增加他對素食的好感。果然老爸對這道香氣撲鼻的藥膳湯頗為滿意，而且湯頭一點都不油膩，不然大熱天吃這個可能會太躁。

以胚芽米、紫米、黑糯米及燕麥做成的四寶飯

這樣的餐後甜品及水果是不是很賞心悅目呢？甜品是紫米八寶粥，甜度剛好，冰冰涼涼的很好喝。水果裝在這個葉型器皿中，有加分效果。

寬心園的菜色是融合中、西、日式的無國界料理。烹調方式講求少油、低鹽的自然健康原則，菜色具創意，份量恰好且精緻。我不是素食主義者，但我喜歡自然健康的食物及清淡的烹調手法，寬心園的料理符合我的口味。

公公過去飲食不忌口，吃了過多精緻食物、內臟、碳烤，以及添加化學成分、農藥等不健康的食物，導致身體出現警訊。這二年來認真執行生機飲食、運動及早睡早起的正常作息來抗癌，成效非常好。吃慣精緻食物及大魚大肉的朋友，為了健康著想，偶爾也到寬心園素一素吧！

寬心園精緻蔬食料理

天母店：台北市天母西路9號2樓(麥當勞樓上)

電話：02-28745967

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