今年夏天的台北像個大火盆，感覺特別悶熱 
，真不想假日早晨就進入熱烘烘的廚房跟油煙搏鬥，也懶得頂著大太陽出去覓食，還是自己做份清爽的三明治好了。家裡有從福利麵包公司買來的老麵恰巴提尼麵包跟薄餅皮，冰箱還有自製沙拉醬、生菜、火腿…等，就發揮創意任意搭配吧！
一、材料
l 義大利恰巴提尼黑胡椒麵包（Chabattinni-Black Pepper）
l 義式蕃茄薄餅皮(Sun-Dried Tomato Tortilla)
l 生菜、豌豆苗、苜蓿芽、小黃瓜、蕃茄、蔓越莓、火腿、起司片、水煮鮪魚（家裡有什麼就放什麼） l 自製沙拉醬
二、作法
※恰巴提尼堡：
麵包切開，夾入切片火腿跟起司，放入烤箱中加熱，再夾入切片小黃瓜、蕃茄、生菜，淋上Tiffany自製的沙拉醬，恰巴提尼堡完成。
福利麵包公司的恰巴提尼麵包是用義大利橄欖油製造，無糖、低膽固醇、低熱量，烤過後的麵包及黑胡椒香氣真是令人難以抵擋
，越嚼越香的老麵麵包，單吃就非常美味，當然夾入餡料後就更豐富營養囉！
※總匯捲餅：
將薄餅皮放入平底鍋以小火雙面加熱20秒，擺上豌豆苗、苜蓿芽、水煮鮪魚、蔓越莓、切長條的火腿、起司、小黃瓜，淋上沙拉醬後像捲潤餅般捲起，再對半斜切，總匯捲餅完成。
瞧這五彩繽紛的切面是不是有振奮食慾的效果呢 
恰巴提尼堡＋總匯捲餅＋梅子醋凍飲，健康又低脂的夏日輕食（只是作法好像太簡單了，這樣也成一篇，不好意思
）
現代人講求速度，常常一邊吃飯一邊談公事，或是一手拿著漢堡一手點滑鼠看新聞，快節奏的生活逼的自己喘不過氣，相對的健康也付出代價。慢食、樂活的新生活方式正在全世界蔓延開來，假日做份健康輕食當做brunch，專注眼前的食物，靜下心來細細品嚐，給自己一點「無所事事」的時間，沈澱夏日的浮躁心情。
福利麵包公司
中山店：台北市中山北路三段23-5號
Tel: 02-2594-6923
仁愛店:台北市仁愛路4段26號
Tel:02-2702-1175
http://www.bread.com.tw/
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