一、材料

新鮮百合1杯、雪蛤1杯、薏仁1/2杯、白木耳10朵、紅棗5-10顆、枸杞20粒、冰糖少許



二、作法

1.      百合、雪蛤用清水泡開,去除雜質。


                                       ▼晶瑩剔透的雪蛤


2.      薏仁洗淨,泡冷水3小時後瀝乾。


3.      乾的白木耳洗淨後泡冷水發透,摘除蒂頭後,撕成一口大小。


4.      紅棗、枸杞用水沖過即可。


5.      將百合、薏仁、白木耳、紅棗放入電鍋內鍋(材料約至鍋子1/3處),加水至鍋子的1/2處(喜歡喝湯的水可多加一點)。


6.      電鍋外鍋放2/3杯水,煮到按鍵跳起再悶5分鐘。


7.      將內鍋移到瓦斯爐上加熱,加入雪蛤跟枸杞,煮3分鐘後添加冰糖調味即可熄火。


8.      放涼後冰入冰箱,就是一道養顏美容的養生甜湯囉!



 

PS:

1.      白木耳一次不要泡太多(約抓一把的量),因為膨脹後會變很多。

2.      紅棗去核比較不躁熱,中藥房有賣已經去好核的紅棗。

3.      雪蛤加熱後會鼓起變得硬硬的,不要以為沒煮熟,放涼後就會變的滑不溜丟囉!



三、功效

1.      白木耳具有滋陰潤肺、養胃生津、活血、補腦、強心的功效,此外還能增強細胞免疫功能,自古以來被人們視為延年益壽的珍品。這一大包乾的白木耳才40元(泡發後會更多),難怪又稱「窮人的燕窩」及「素食者的燕窩」。白木耳富含多醣、水溶性纖維,所以燉煮後會成濃稠的膠狀,食用後可增加腸道的容積,幫助腸子蠕動,也是改善便秘及減重的有效飲食。 


2.      雪蛤簡單的說就是「青蛙的輸卵管」,成分包含蛋白質、胺基酸、核糖核酸、不飽和脂肪酸、膠原蛋白,以及多種適合女性的賀爾蒙,具有養顏美容、滋潤肌膚、抗衰老及改善更年期不適的功效。

3.      百合可清涼退熱、潤肺止咳及補中益氣。

4.      紅棗具有保護肝臟、補中益氣、養血安神及增強體力的功效。

5.      薏仁具有利尿、美白、健脾益胃等功能,並可降低高血脂患者血脂質濃度。薏仁性涼,生理期避免食用。

6.      枸杞含有大量胡蘿蔔素,可保護眼睛、防止視力退化。





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Tiffany 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

禁止留言
  • caffelatte
  • tiffany好賢慧喔,我連雪蛤是啥都不知道,就算有吃過也搞不清楚
    原來這些食物分別都是具有療效的喔,今天上了一課!!
  • shampoo2
  • 不好意思
    我又要問蠢問題了
    新鮮百合在大賣場買的到嘛?
    雪蛤在中藥行買嗎??
    要不要發呢?(心中猜想這應該是乾貨?)
  • janeyo
  • 我跟樓上的一樣
    請問~
    雪蛤哪裡買呀?
    銀耳是個很好的食材唷~
  • tiffany26tw
  • To caffelatte:
    因為Tiffany有位賢慧的媽媽常常做美味料理給我們吃,所以多少也懂一點皮毛啦^.^
    藥補不如食補,這個甜湯養顏美容,有空不妨試試。

    To shampoo2、janeyo:
    材料都是媽媽給的,她說是在家附近的菜市場買的(很神奇的菜市場喔)!不過媽媽說,在迪
    化街賣乾貨的店應該也可買到雪蛤,只是要自己發,新鮮百合在大賣場有賣。

    雪蛤比較難買到的話,可以改放些蓮子變成「銀耳蓮子湯」,也很好喝喔!
  • fenlee
  • 我也曾經想買雪蛤,但後來在南門市場一家常去的老字號中藥店詢問後才發現,產於吉林的
    雪蛤,很難分辨真假,中藥店已經經營10多年,但從來不曾賣過雪蛤,主要原因就是無法確
    任品質。
    雪蛤就是青蛙輸卵管「旁邊」的物質。
    提醒網有小心的同時,如果有人有好的分辨方法,也希望能夠分享。目前唯一知道的是,香
    港有食品商賣整隻乾燥的青蛙,由消費者買回家後自行剪開發泡,以這種方式證明它真的產
    自一隻青蛙體內。
  • tiffany26tw
  • To fenlee:

    原來買雪蛤有這麼多學問,謝謝你的提醒喔!
  • alubo
  • 你好^^因為我在網路上找雪蛤有甚麼食用方法
    剛好連到你的網頁來...
    不好意思..借我引用一下
    謝謝..