Tiffany的城市點滴

大吃大喝的新年假期過完了，來吃些健康清淡的食物調理腸胃吧！今天介紹給大家的是Tiffany在棉花田生機飲食課中學的「春風手捲」。

一、材料

全麥麵皮

燒海苔

有機三寶粉

香鬆

苜蓿芽、紫高麗菜、彩椒、蘋果、小黃瓜、胡蘿蔔、蘿蔓葉

二、作法

1. 電鍋預熱後，將全麥麵皮放入電鍋中蒸1-2分鐘。

2. 紫高麗菜、小黃瓜及胡蘿蔔切絲，蘋果及彩椒切片。

3. 全麥麵皮放平，先縱向鋪上燒海苔片，再橫向依序鋪上一層苜蓿芽，灑上香鬆及三寶粉，鋪上彩椒、小黃瓜、紫高麗菜、胡蘿蔔、蘋果，再蓋上蘿蔓葉及一層苜蓿芽，像包潤餅一樣將所有材料往內捲包好即完成春風手捲。

三、春風手捲特色

1.      有機三寶粉是指大豆卵磷脂、小麥胚芽E及啤酒酵母粉。

l  大豆卵磷脂可改善及預防動脈硬化、高血壓、心臟疾病、便秘，並可健腦、預防老人癡呆症，還可促進胎兒腦部發育。

l  小麥胚芽E是天然維生素E的最佳來源，含單元不飽和脂肪酸，可調節賀爾蒙、強化腦細胞及神經細胞，並延緩老化。

l  啤酒酵母粉是維生素B群的重要來源，可減低壓力、消除疲勞、整腸健胃，並可提供孕婦及哺乳中婦女所需的豐富葉酸。

2.      全麥麵皮保留小麥的麥糠及麥芽，可改善便秘，防止大腸癌。

3.      五顏六色的蔬菜水果及芽菜含有豐富酵素可排除體內毒素。

四、附註

1.      全麥麵皮可在有機商店或超市買到。