Tiffany的城市點滴

96/01/01 8:00飯店早餐→9:00台中美術館→11:00金礦928腳底按摩→12:30 若柳一筋→13:00~17:00豐原老雪花齋及義華買名產

若柳一筋位於大忠南路的法森小館餐廳旁邊，光看「若柳一筋」這個名字及座落於住宅區的二層樓附庭院店面，很難猜出它賣什麼吧？老闆特別在招牌上註明一排小字～吃麵的所在，沒錯，若柳一筋就是一間專賣烏龍麵的麵店。

這裡的烏龍麵共有五目麵、牛肉麵、海鮮麵、鍋燒麵與泡菜牛肚麵5種口味，櫃臺上擺了各式各樣的小菜。

                                                                                        紅燒香菇蒟蒻NT$60

川燙生魷魚NT$60

五目麵NT$80

五目是「什錦」的意思，乳白色的豚骨湯上鋪了豐富的豬肉絲、高麗菜、玉米、黃豆芽、紅蘿蔔、黑木耳等配料，光看就很賞心悅目。

曾看過報導，若柳一筋用的是日本進口麵粉，以讚岐烏龍麵手打技法製麵，老闆在每一碗麵條下鍋前還會先以磅秤計重，再以計時器計時，讓麵條維持最佳含水狀態。雖然我坐在二樓沒看到老闆煮麵的過程，但這閃著光澤的烏龍麵條，吃起來真的柔軟中帶著結實咬勁。

牛肉麵NT$120

使用烏龍麵條及豚骨湯底的牛肉麵還真是特別，牛肉柔軟又大塊，浮著紅油的湯汁帶有八角等中藥材的紅燒氣味，這碗中日合併的牛肉麵Tiffany吃不太習慣。

若柳一筋

台中市大忠南街49號

04-23715517

營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00，星期日公休。