《豐原》老雪花齋、義華餅行 @ Tiffany的城市點滴

96/01/01 8:00飯店早餐→9:00市區漫步→11:00金礦928腳底按摩→12:30若柳一筋→13:00~17:00返回台北，途中至豐原老雪花齋及義華買名產

這元旦三日遊Tiffany實在寫太久了，終於要寫最後一篇啦！Tiffany出門旅遊都習慣帶些名產回家分送親友，台中太陽堂及俊美買過太多次了，聽說豐原名產鹹蛋糕味道不錯，而且Tiffany跟家人都沒吃過，這次旅遊的伴手禮就決定買鹹蛋糕囉！豐原市中正路上有二間雪花齋，一間叫「老雪花齋」，一間叫「雪花齋」。Tiffany到兩間店門口張望了一下，老雪花齋的人潮比較多，就選這間吧！才下午一點多，鹹蛋糕就已經賣完了，既然都進門了，還是買盒雪花餅跟蛋捲再走。

雪花餅就是綠豆椪，中秋節常收到雪花齋的雪花餅，老雪花齋的倒是沒吃過。這二家店其實原本是一家，1957年一分為二，但二家的雪花餅口感卻不太一樣。雪花齋的肉餡是用小肥肉塊，老雪花齋則是用比較清爽的肉醬內餡。上網查了一下，原來小肥肉塊是古早傳統口味，肉醬則是後來老雪花齋為符合現代人健康的需要所改良的低油低糖口味。雖然比較健康，但說實在的，口感略為乾澀，味道也沒那麼香。