雖然Tiffany在減肥，但也不能天天讓Sam吃些不健康又沒營養的外食，煮個四菜一湯一個人又吃不完，那就熬鍋營養的「干貝排骨粥」吧！
一、材料
白米一杯
曬乾干貝3粒
排骨10塊 (Tiffany選擇肉稍多的梅花肉排骨)
胡蘿蔔1/4條
芹菜少許
(註：沒有干貝可以吻仔魚代替，白米換成糙米更健康營養喔！)
二、作法 5.水滾後，先輕攪米粒以免黏鍋，續入排骨、干貝 6.待水再次滾後，將上層浮沫撈除，轉小火煮約20分鐘，待胡蘿蔔變軟，粥呈黏稠狀即可加入芹菜末、鹽巴，攪拌均勻後熄火。
7.喜歡粥帶有黏稠感的話，請蓋上鍋蓋，讓粥再靜置15分鐘，勿攪動。 這道干貝排骨粥是Tiffany跟媽咪學的。小時候生病沒胃口時，媽咪就會煮這道營養好吃的粥餵我吃，還特別將胡蘿蔔熬的軟軟的，讓我這隻不愛吃胡蘿蔔的小白兔也敢吃。長大後每當媽咪煮這個粥時，我們就會問：「今天誰生病？」 結婚後Tiffany也常煮這道菜，一邊喝粥就一邊想起小時候媽咪無微不至的照顧與呵護…
1.干貝洗淨後泡冷水半天，泡開後將干貝撕成細絲。如果時間不夠，可用電鍋蒸熟，或泡熱水3小時。
2.排骨川燙後再用冷水沖洗一次去除雜質。
3.胡蘿蔔切小丁，芹菜切細末。
4.米洗淨後放入鍋中，加入清水、泡干貝水、胡蘿蔔同煮。
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飲食筆記本 (11)
我們也喜歡煮粥來吃耶 不過彭小若比較喜歡吃清粥 搭配上各式小菜的清粥 真的是人間美味哩^^ 特別是肉鬆~ 阿~我愛肉鬆 我一定是被肉鬆下毒了 > <
有時吃吃清粥小菜 感覺也很不錯... 紅蘿蔔熬粥 味道就已經沒那麼重了... 通常嫁人的媳婦 做出來的菜都會跟媽媽差不多ㄟ 好好玩喔...^___^
干貝的鮮味很棒 我有時會發好了用來做蒸蛋 味道一級棒
看起來很清淡 減肥應該也可以吃吧^^
To bencrystal: Tiffany也喜歡清粥，而且要加大塊地瓜的清粥才好吃。 我也好愛吃肉鬆，市場買的現炒肉鬆又酥又香，配粥、夾饅頭、土司都好好吃喔！ To nancycyy: 每次回娘家，Sam常常指著桌上的菜說：「這道菜上星期你煮過耶！」 To shampoo2: 沒試過干貝蒸蛋，有空來做做看，謝囉！ To 馬小薯： Tiffany做菜方式多半用煮、滷、清蒸，都蠻清淡的。
tiffany..不好意思.. 請問.. 在台北市.. 有哪些地方的牛排好吃的? 我明天要跟朋友去吃..你有什么介紹嗎? 我又打擾了..hahaa 謝謝6^,^~
To 樓上的路人朋友： Tiffany不是美食家，也不常外食，你問錯人囉！ 建議你可以去右邊的「友台連結」找找Amykaku、Christabelle這二位美食達人的文章， 看看有沒有適合你的。