Tiffany的城市點滴

2007/12/28（五）9:00 台北-台中→12:00 鹽之華午餐→14:00 植物園、瑪露連嫩仙草→15:30文華會館check in→19:00 逢甲夜市

去年底和Sam去台中玩了二天，網誌到現在都還沒更新，前幾天看到某電視節目在介紹鹽之華，才讓我想到該把這些食記補一補囉！

台中美術館綠園道一帶餐廳林立，像是走希臘風的藍色珊瑚島、亮麗可愛的安徒生廚房、童話故事書中才會出現的南瓜屋、提供健康飲食的養生銀行….，爭奇鬥豔地夾道歡迎饕客的光臨。比較了幾家餐廳，最後選擇鹽之華當作這次慶生大餐的地點。雖然鹽之華的外觀不若其他餐廳令人驚豔，但料理卻在網路上獲得不少好評，讓我忍不住想一探究竟。 

鹽之華午間套餐價格在NT$1180-1880之間，在這一帶餐廳中算是高檔。我和Sam各點了香煎海鮮西班牙番紅花汁套餐（NT$1380）及香煎鴨肝菲力佐鹽之花套餐（NT$1480）。

冷鴨肝沙拉：將鴨肝沾取盤子上的紅酒醋後塗抹在小圓餅上再搭配生菜一起吃，鴨肝味道很濃郁，但我本身不太喜歡生食，不是很能接受冷鴨肝的味道。

 
明太子鮭魚沙拉 ：由生鮭魚、酪梨、蕃茄及蔬菜堆疊而成，上頭再綴飾晶瑩的明太子及芥末醬，外觀清爽，口感豐富有層次。 

麵包外脆內軟，麥香十足，不知是餓了還是怎的，我們又續了一塊。

南瓜濃湯

黑松露磨菇濃湯

兩道湯品都很順口，但黑松露磨菇濃湯香氣獨特，更得我心。

香煎海鮮佐西班牙番紅花汁：鹽之華的番紅花奶油醬汁調製的非常棒，微酸中帶著奶油的香甜，使這道清爽鮮美的海鮮料理表現得更活潑豐富。

香煎鴨肝菲力佐鹽之花：相較於冷鴨肝沙拉，我比較喜歡熱鴨肝的烹調方式，煎過的鴨肝，外表微酥、油脂豐厚，內部柔軟細緻、入口即化，搭配油脂少的嫩菲力一起入口，真是絕妙的組合。

 杏桃冰淇淋佐洋梨



焦糖烤布蕾

兩道甜點我比較喜歡烤布蕾，新鮮橘子果泥製成的無脂義式冰淇淋，清新微酸的滋味中和焦糖布丁的甜度。

除此之外，用餐環境寧靜雅緻，服務人員對餐點解說詳細，服務態度親切有禮， 雖然鹽之華的價位在台中算有點貴，但仍是值得再次造訪的餐廳。

 
 餐廳內部 




洗手間


連洗手間外都用心佈置

鹽之華法式料理廚房

台中市五權西四街114號

(04)2372-6526　

每逢週一公休

http://www.fleur-de-sel.com.tw/

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