Tiffany的城市點滴

得知Panasonic將於8月27日舉辦『夏日‧樂活廚房Love My Cooking體驗活動』，並招募40名『想跟著Love Cooking學做輕食料理的粉絲』免費參加，喜歡健康美食的Tiffany當然不能錯過這個難得的機會。不過體驗者需由主辦單位甄選，原本沒抱太大希望（人家又不是人氣部落客  ），想不到竟然獲選了耶，超開心的，即使當天已發佈海上颱風警報，也阻擋不了我參加活動的熱情。
 

活動地點：天母SOGO百貨7樓的新生活食演中心。教室明亮乾淨且設備齊全，在這裡學做料理，舉止不自覺都優雅了起來。
 

講師：巧思廚意教室的曾美子老師
 

課程內容：將在短短2.5小時內利用Panasonic的「麵包機」、「電子鍋」、「微波爐」、「果汁機」完成「火腿彩椒時蔬麵包」、「和風冬瓜香菇雞湯」、「時菇蒸鮮魚」以及「芒果鳳梨優格冰砂」等四道料理。
 

第一道：火腿彩椒時蔬麵包 / 器材：製麵包機SD-BM103T

因製作麵包最快也要2小時，為節省時間，老師已在上課前將每一組的材料都放進麵包機裡製作了。在麵包製作的同時，老師示範操作方法及講解注意事項。
 

1.麵包4個必備的要素是「水、麵粉、鹽、酵母」，其他像油、糖…是增加風味的配角。

2.測試酵母活性的方法：將酵母溶於5倍溫水中，靜置15分鐘，若沒起泡，表示酵母活性不夠，不能用了。

3.冰水用自來水加冰塊即可，不要用煮過的開水或過濾水。

4.洋蔥要先炒香，等冷卻後使用。
 

哇～有了麵包機，不用揉麵團也不用醒麵的，只要將材料依序加入，按下設定，輕輕鬆鬆就能有熱騰騰的麵包可以吃，真的很簡單耶！

這台麵包機還能做米麵包、麻糬、蛋糕、義大利麵跟烏龍麵條，好想敗一台來玩玩看！


 

第二道：和風冬瓜香菇雞湯 / 器材：電子鍋SR-JHS18




 

先說明一下，除了麵包之外，其餘三道料理都有讓同學親自操作唷。
 

作法：

1.將冬瓜切成一口大小的塊狀放入鍋中，再將雞肉及酸梅乾放入。

2.倒入柴魚高湯到內鍋刻度6的地方

3.設定15分鐘，按下「炊飯」鍵

4.時間到了會有嗶嗶提醒聲，這時再加入鮮香菇悶個幾分鐘，放入鹽巴調味即可。
 

薑絲冬瓜蛤蜊湯、香菇雞湯這兩樣Tiffany還蠻常煮的，但從沒試過將柴魚高湯跟冬瓜及香菇雞結合在一起，想不到味道鮮甜爽口，還不錯喝唷！
 

除了教大家用電子鍋煮湯外，老師還傳授煮飯小秘訣：

1.白米飯：新米因為剛曬乾，水分較少，所以1杯米要加1.2杯水。舊米因為接觸到空氣中的水分，含水較多，所以1杯米加1杯水即可。

2.糙米飯：1杯米加1.5杯水。

3.什錦飯：因為蔬菜本身有水分，加0.8杯水即可，如果有添加醬油之類的液體，水量要再減少。

4.煮粥4-10杯水，視個人喜歡的濃稠度而定。

5.老師問大家：「米要洗幾次」，在場大部分同學都回答：「3次」，老師說：「不對唷，米要洗到乾淨，就是洗到水沒有灰灰濁濁的顏色為止。洗完後用篩子把米晾乾，再放入電鍋並加適當的水，這樣煮出來的飯才會晶瑩剔透，放久不容易變黃及有酸味」。
 

其實Tiffany家裡也有一台Panasonic電子鍋，但除了煮飯外，從沒用來煮粥、煮湯過，真是浪費了這麼好的廚具，回家要好好來研究一番。

第三道：時菇蒸鮮魚 / 器材：微波爐NN-SV30
 

作法：
 

1. 鯛魚抹鹽、洋蔥切絲、美白菇跟鴻喜菇擦乾淨後剝絲、小蕃茄切半、鯛魚切片。

2.由下而上依序擺放洋蔥絲、美白菇跟鴻喜菇、鯛魚片，再將小蕃茄綴飾在周圍。

3.在魚片上灑點白酒或米酒。

4.在時蔬上灑點鹽及橄欖油。

5.最後放進這台結合「蒸氣、微波、烘燒烤」三合一的多功能變頻微波爐中，按下時間跟功能設定，10幾分鐘後料理就完成囉！

Tiffany平時蒸魚不是加蔥薑就是破布子，這道結合時蔬的蒸魚料理，還真是好看又好吃呢！
 

這台微波爐，Tiffany在電視廣告上看過後就一直念念不忘，這天終於親眼見到本尊。它不僅外型時尚，而且可蒸、烤、微波，雖然功能很多，但操作不難。因為它很Smart，會依序閃燈提示操作步驟，只要跟著提示操作就可以了。
 

而且內部容量還蠻大的，我已經幻想從這台微波爐裡端出一隻聖誕大烤雞的景象了。


 

第四道：芒果鳳梨優格冰砂/ 器材：果汁機MX-151FG1
 

吃完正餐，來點飯後甜點吧！將冷凍芒果及鳳梨片、砂糖、優格、洋酒（也可不加）全部放入果汁機攪打均勻即可。真的簡單、方便、又衛生，如果不想喝到添加塑化劑的果汁粉做出來的冰砂，這道一定要學起來！
 

這堂課真的讓我獲益良多，曾美子老師講解詳盡而且很幽默，上課不會讓人有壓力，還會親切的指導同學操作技巧，跟曾老師學做料理真的很開心。

Tiffany不僅學會4道菜，還見識到如何利用料理好幫手，不用汗流浹背，也不用變成黃臉婆，輕鬆做出健康美味的佳餚。

最後大家圍在一起邊吃邊進行「有獎問答活動」，Tiffany答對問題得到樂扣耐熱玻璃保鮮盒一個，真是滿載而歸的一次體驗活動，希望有機會還能來參加。