Tiffany的城市點滴

年關將近，又到了結婚旺季。最近收到的幾盒喜餅包裝都很有特色，像這盒郭元益的蝶語喜餅，粉紅色的外盒搭配壓上金色花紋的白色盒蓋，再繫上紗質的緞帶，簡單大方又浪漫高雅。重點是這盒喜餅有個Tiffany很喜歡的巧思，注意到了嗎 ？

提出辭呈的第二天，一進辦公室就發現桌上躺了一盒包裝精緻沈穩的macaron （馬卡龍）及相關的烘焙書籍。只因前天T主管慰留我時聊到了烘焙、甜點、macaron…，望著這份禮物，Tiffany的心情既酸澀卻又微微的甜蜜。

近兩年由於美食部落格的發表與討論，讓macaron這道法式甜點突然竄紅起來。一直很想知道這個類似夾心餅乾的甜點究竟有什麼魔力，竟能贏得「少女的酥胸」及「性感小圓餅」的美譽。

從書中得知，macaron售價之所以貴，在於它的製作難度極高，溫度、濕度、材料比例…，各個製作環節都需謹慎小心，只要稍不留意就很容易失敗。一枚完美的macaron外表必須是光滑的、在燈光照射下還會泛著光澤，餅身的下緣會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙。至於口感則需層次分明，首先入口是薄而酥脆的外殼，繼續是又軟又綿密還稍稍帶點黏牙的內層，擁有外酥內軟的迷人滋味，這才稱得上是頂級的macaron。

這次去新竹正好有機會跟無名網友精靈貓見面，大大眼睛的精靈貓真是可愛。精靈貓還送了一瓶新竹名產「福源花生醬」給Tiffany當見面禮，真不好意思！

福源花生醬經馬英九市長推薦之後，生意好得不得了，一度還賣到缺貨，今天託精靈貓的福，終於有機會吃到這瓶「市長牌」花生醬。

打開瓶蓋，花生醬上浮著一層油光將濃郁的花生香氣緊緊鎖住，嚐一口上層的花生醬，濃濃的花生醬中有好多細細的花生顆粒，滿嘴的花生香但是味道不甜。再將湯匙伸入瓶中挖一口下層的花生醬，竟吃得到ㄎㄠ ㄎㄠ的細碎砂糖顆粒，上下層的口感差異真大，Tiffany突然想到：「是不是要將上下層攪拌均勻才是正確吃法呢？」果然攪拌過後的花生醬，甜度變得恰到好處，雖然福源的花生醬沒有添加奶油，但也更凸顯出花生的純正香味，Tiffany一不小心就吃了快半罐（這也是我家不敢買花生醬原因 ）。PS：記得一定要把花生醬攪拌均勻再吃，才能吃到正港美味的福源花生醬喔！

吃完泥磚屋客家菜，下午到十八尖山散步，雖然時序已進入秋季，但九月的秋老虎熱力仍然驚人，看大家走得汗流浹背，Tiffany提議去吃豆花。嘻嘻，去新竹前就已經打聽好二間清大夜市裡有名的豆花店，話不多說，馬上往「立晉」＆「風格」豆花店出發！

Jack說立晉豆花比較好吃，風格是小籠包有名，Tiffany不相信，還是要親自嚐過才算數。

▼ 立晉粉圓豆花比較大碗，不過立晉一碗30元、風格一碗25元。
（PS：因為外帶的關係，隔了10幾分鐘才吃，冰已經有些化掉了。）

台北人氣湯圓票選活動舉辦得沸沸揚揚，九間參賽店家各有特色，Tiffany也來湊湊熱鬧，到中正紀念堂看完花燈後，繞到第二名的「九如商號」吃碗元宵喘口氣。

到達九如商號時已將近9:30，平時此刻已是打烊時間，Tiffany心裡急的很，深怕白跑一趟，沒想到九如門口仍是人聲鼎沸，熱鬧滾滾的景象。師傅們輪流接力在現場搖元宵，另一邊則是排隊等待購買的民眾。

Tiffany抵達時已不能入內食用，只能購買生的元宵回家DIY。元宵共有芝麻、花生、紅豆、棗泥、抹茶紅豆五種口味，除了抹茶一顆15元外，其餘一顆12元。一盒10顆，Tiffany每種各買2顆，外加一小瓶甜酒釀NT$90。（PS：招牌上還有紫米花生口味，一顆15元，不過當天已售完。）

不知從何時開始，台灣人流行過中秋要烤肉，過年要吃牛軋糖。最近街頭巷尾大大小小的麵包烘培坊也都插上一腳賣起手工牛軋糖，口味從原味花生，發展到杏仁果、松子、綠茶、蔓越莓…等，琳瑯滿目的種類令人不知如何選擇。

以前過年Tiffany家都是買大X松牛軋糖，去年吃到客戶送的高雄漢來飯店牛軋糖後，那美好的滋味深深烙印在我腦海中。今年Tiffany特別留意牛軋糖情報，也買了聯翔、耶里及黛麗斯三家牛軋糖準備過年享用。昨天幫媽咪慶生時，順道舉辦全家人牛軋糖試吃評鑑會，評審委員共有爸爸、媽咪、姊姊、小Pei、Sam及Tiffany六人，現在就來看看結果如何？

※黛麗斯牛軋糖

會買這家牛軋糖是因為聽說黛麗斯的蛋糕很好吃，Tiffany去找媽咪的生日蛋糕時發現這家店也在賣牛軋糖。午休時間，小小的店面擠滿了附近的上班族，熱絡的買氣激起Tiffany的購買慾，黛麗斯的牛軋糖只有原味花生一種，每包200kg，價錢NT$120，換算起來，一斤價格為NT$360。

大學同學小白昨晚送了二包牛軋糖給我，原來小白自己創業當老闆，這牛軋糖是他工廠出品的喔！小白原來是某電子公司的經理人，居然會改行從事食品業，不過這也不奇怪，三芝有家白師傅牛軋糖，白師傅就是小白的爸爸呢！

小白送給我的是綜合牛軋糖，有五種口味，這樣一包是半斤裝售價NT$180。

下圖由左至右分別是「夏威夷火山豆」、「加州杏仁果」、「楓糖綜合堅果」、「蔓越莓」、「原味花生」。果仁香氣四溢，牛軋糖軟軟的不會很甜。看DM上寫著使用日本進口海藻糖，並且強調低糖、低鈉、低膽固醇及高纖、高鈣的「三低二高」概念。

1/7探訪完同事及小寶寶，突然想起一家頗負盛名的「芋頭大王」就在永康街，Tiffany只記得在冰館附近，找了一會兒，發現冰館旁邊狹小的騎樓下排著長長的隊伍，原來芋頭大王就在這呀！

狹小的騎樓除了芋頭大王之外，還有賣水煎包、甜不辣等其他攤位，再加上排隊的人龍，所以座位有限。因為只有二個人招呼生意，隊伍前進的有些緩慢。Tiffany一邊隨著隊伍前進，一邊探頭探腦的看看大家點些什麼。芋頭大王除了賣芋頭甜湯外還有花生湯、桂圓粥、地瓜湯、豆花、燒仙草...等，攤子前方還擺了很多湯圓、粉圓、薏仁...等配料，我看大家多半點芋頭搭配其他配料，就是「綜合湯」。