Tiffany的城市點滴

有網友問我：「減重期間要吃什麼？是不是不能吃肉？」今天Tiffany就來介紹一道營養美味的蕃茄排骨湯，減重也可以吃喔！

一、材料

牛蕃茄5顆

排骨2支約15塊（Tiffany選擇肉較少的龍骨）

二、作法

1.    蕃茄川燙至表皮略微掀開即可起鍋，將表皮撕去，並切成四等分。

2.    排骨川燙後再用冷水沖洗一次去除雜質。

3.    Tiffany用「鍋寶壓力鍋」來煮，沒有壓力鍋用大同電鍋也可以。
(1)壓力鍋作法：將材料放入壓力鍋中，加水淹過材料，蓋上鍋蓋，轉大火。待紅色指示鍵  
   升起時轉小火，計時10分鐘後熄火。待指示鍵降下後豎直氣閥，即可掀開鍋蓋，加鹽調
   味。
(2)電鍋作法：將材料放入電鍋中，加水淹過材料，外鍋加1.5杯水，蓋上鍋蓋，按下按鍵。
   按鍵跳起後不要急著掀開鍋蓋，悶半小時左右再掀開鍋蓋，加鹽調味。

4. 大功告成了嗎？別急～記得要去除浮油喔。撈除浮油的湯頭更清甜，也不會喝下過多油脂。提供一個去除浮油的小方法：如果不急著喝，請等湯涼後放入冰箱數小時，取出後，將保鮮膜輕壓在湯上即可輕鬆吸取浮油。

用壓力鍋熬的番茄排骨湯，短短時間就能將材料熬透（你看這胡蘿蔔輕鬆就能用筷子穿過），而且味道都鎖住了，真是香甜美味。

可以來碗蕃茄排骨湯搭配生菜水果



或是加入蒟蒻、豆腐、金針菇…等蔬菜，做碗蕃茄排骨蔬菜湯

也可打個蛋花變成蕃茄排骨蛋花湯，或加入辣泡菜、冬粉變成蕃茄排骨泡菜鍋…。只要做點小變化，就不用天天喝一樣的湯囉！

《分享：減重小常識》 

一提到減重，大多數人都會想到少吃肉類、澱粉類食物，這個觀念不太正確喔！其實「肉類也是妳減重的盟友」，魚、奶、蛋、肉類都富含蛋白質，是製造肌肉不可缺的營養成份。如果缺少蛋白質的補充，那麼不管妳多努力的節食、運動減重，消耗掉的大都是肌肉而非脂肪，即使瘦下來，線條也很鬆弛，而且可以燃燒較多熱量的肌肉少了，復胖的機率也會提高。

雖然可以吃肉，但是記得要去皮去油、以低脂烹飪，並且不攝取過量，吃一份肉類請搭配一份蔬菜。減肥時喝一碗熱熱的蕃茄排骨湯，既營養美味又有飽足感。誰說減肥一定要挨餓、猛啃生菜蘋果，請記得減肥也要營養均衡，這樣才會瘦得健康漂亮，有曲線喔！