Tiffany的城市點滴

老克明蔥油餅：一袋10片250元

龍和蔥油餅：一袋10片230元

兩家的蔥油餅每一片都有再用透明塑膠袋裝著。外型大小相當，但老克明的比較厚一點。

兩家的蔥都放的不少，但比較起來還是老克明略勝一籌。

老克明的蔥不僅多而且新鮮，這是店家採用急速冷凍的方式使得青蔥的新鮮度得以維持，因此即使這塊蔥油餅到手已經2週，吃起來依然鮮脆飽滿、蔥味香濃。

除了爆漿的青蔥內餡令人激賞外，餅皮的口感也掌握得很好-有Q勁但不會太乾硬。

龍和蔥油餅雖然也不錯，但相較之下，餅皮比較乾硬，青蔥的新鮮度跟份量也不如老克明，所以雖然老克明的單價稍貴，而且要運費，但我還是偏愛老克明的蔥油餅。

不過說真的，這種冷凍蔥油餅好不好吃，除了本身品質外，個人煎餅技巧也是很重要滴，兩家的提袋上都有詳細的烹調步驟說明，Tiffany依樣畫葫蘆，煎出來的餅還不賴耶！  


以下是煎餅教學，祝大家都能吃到美味的蔥油餅：

準備平底鍋，開中火燒熱約15秒，加入一大匙清油，

放入冷凍蔥油餅，煎至皮呈金黃色（約2分鐘）翻面。

煎另一面前可再放一匙油，不然會乾乾焦焦的，不會變金黃色。

兩面各煎2分鐘後，再翻面各煎1分鐘，

煎的過程不要用鏟子一直壓蔥油餅，以免內餡及湯汁外流，

煎至兩面呈金黃色即可食用。


PS. 1.蔥油餅不要解凍再煎喔，不然皮會黏黏糊糊的。

      2.可依個人喜好，沾辣椒醬油一同食用，口味更讚!!!!!

老克明蔥油餅  http://www.he.idv.tw/~okmtest/

運費：每箱（11包）240元。

龍和蔥油餅  http://longho.pixnet.net/blog

運費：23包（含）以下-本島運費150元、離島250元，24包以上-本島免運費、離島150元。